Lachs - Spinat - Auflauf

Lachs-Spinat-Auflauf mit Reis

Lachsfilet in eine gefettete Auflaufform geben, salzen, pfeffern , mit etwas Zitrone beträufeln.
Den Speck in kleine Würfel schneiden , in der Pfanne auslassen, in Stücke geschnittene Zwiebeln zugeben - kurz andünsten - dann den Spinat zugeben. Alles 2 - 3 min. unter rühren leicht köcheln lassen, Sahne zugeben , dann auf dem Lachsfilet verteilen. Etwas geriebenen Käse darüber streuen (evtl. Gouda alt - ist etwas würziger).
Den Auflauf im Ofen ca. eine halbe St,e garen , dann servieren mit Reis oder aber auch frischem Baguette.

Zutaten

6	Fischfilet, (Lachsfilets)
1Pck.	Spinat, (Zubereitung auch mit frischem Spinat)
1	Zwiebel(n)
	Speck oder Schinkenspeck
	Zitrone(n)
	Salz und Pfeffer, (aus der Mühle)
	Käse, geriebener
1Becher	Sahne, (gern auch fettreduzierte)

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