Apfel - Vanille - Auflauf mit Zwieback

Rezept für Apfel - Vanille - Auflauf mit Zwieback

Schmand, Puddingpulver, 125 g Zucker, Vanillezucker, Milch , Eier gut miteinander verquirlen.

Den Zwieback grob zerbröseln , - bis auf eine Handvoll Brösel - in eine gefettete Auflaufform geben.

Die Äpfel schälen, entkernen , grob würfeln. Auf dem Zwieback verteilen. Die Schmand-Eier-Vanille-Milch darüber gießen , im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen, bis die Eimasse gestockt ist.

In der Zwischenzeit die restlichen Brösel mit 25 g Zucker, dem Zimt , den Mandelblättchen mischen. Auf dem Auflauf verteilen (wer mag, kann noch ein paar Butterflöckchen darauf setzen) , noch ca. 10 Min. weiterbacken, bis die Mandeln goldbraun sind.

Heiß oder kalt mit Vanillesauce servieren.

Reicht für mind. 8 Personen als Dessert oder für 4 Personen als süßes Hauptgericht.

Zutaten

2Pck.	Puddingpulver, Vanille-Geschmack
200g	Schmand oder saure Sahne
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er)
450ml	Milch
6große	Äpfel, säuerliche (z. B. Braeburn oder Boskop)
125g	Zwieback
1TL	Zimt
50g	Mandel(n), Blättchen

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