Gefüllte Kohlrabi

kalorienarm, vitaminreich, Trennkostgeeignet

Als erstes schält man die Kohlrabi ab, schneidet unten grade, so dass die Kohlrabi stehen, ohne umzukippen. Dann einen Deckel gerade abschneiden , die Kohlrabi aushöhlen (entweder mit einem Messer oder mit einem extra dafür vorgesehenen weiteren Küchengerät). Das ist zwar etwas aufwendig, aber es lohnt sich. Die Wände , der Boden sollten etwa 1 cm dick stehen bleiben.
Den rausgeschnittenen Kohlrabi legen wir erstmal zur Seite.

Dann braten wir das Hackfleisch an, geben die klein geschnittenen Möhren , Lauchzwiebeln dazu , würzen das Ganze kräftig mit Salz, Pfeffer , Knoblauch. Wenn es fast fertig ist, geben wir den Frischkäse dazu. Freunde rühren alles um , stellen das Ganze zum Abkühlen zur Seite.
Während die Hackfleischmasse abkühlt, kochen wir die ausgehöhlten Kohlrabi , die Deckel in Salzwasser etwa 5-8 Minuten halb gar. Dann nehmen wir die Kohlrabi aus dem Wasser , füllen sie mit der Hackfleischmasse.

In der Pfanne, in der wir die Hackfleischmasse angebraten haben, dünsten wir jetzt die ausgehöhlten Kohlrabistücke , geben diesen dann zu den gefüllten Kohlrabi dazu (ein bisschen Platz machen, damit die Kohlrabi gerade , auf dem Pfannenboden stehen können). Zu dem Ganzen geben wir jetzt 2 Teelöffel Gemüsebrühe , ca. 250 ml Wasser hinzu. Dann die Pfanne mit Deckel (ganz wichtig!) schließen , auf dem Herd noch weitere 10 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend sofort servieren.

Dazu passen Kartoffeln oder als Trennkost eben nur die gefüllten Kohlrabi essen.

Zutaten

3m.-große	Kohlrabi
3Stange/n	Lauchzwiebel(n), klein geschnittene
2kleine	Möhre(n), klein geschnittene
150g	Hackfleisch nach Wahl
2TL	Gemüsebrühe, instant
100g	Frischkäse mit Kräutern
	Salz und Pfeffer
n. B.	Knoblauch
250ml	Wasser

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