HomeKäsesahne mit Mandarinen
Rezept für Käsesahne mit Mandarinen
Eier, Zucker, 3 EL heißes Wasser , Zitronenaroma dick schaumig schlagen. Mehl, Stärke , Backpulver mischen, darüber sieben , unterheben. Die Biskuitmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26-cm-Durchmesser) füllen , im Ofen ca. 25 Minuten backen.
Den Boden herausnehmen, auf ein Küchengitter stürzen, das Papier abziehen. Biskuit ganz erkalten lassen , danach einmal waagerecht durchschneiden. Den oberen Boden auf eine Tortenplatte legen , mit einem Tortenring umschließen.
Die Gelatine einweichen. Mandarinen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 100 ml Saft abmessen, mit Zucker , Zitronensaft erwärmen. Gelatine ausdrücken , darin auflösen. Den Quark in die Mandarinensaftmasse rühren. Sahne steif schlagen. Erst die abgetropften Mandarinen, danach die Sahne unter die Quarkmasse heben. Die Käsesahne auf den Tortenboden geben , glatt streichen.
Den 2. Boden in 12 oder 16 Stücke schneiden, auf die Käsesahne legen , leicht andrücken. Die Torte 3-4 St,en in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren den Ring entfernen , die Tortenoberfläche gleichmäßig mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Früchte aus der Dose, wie Ananas, Aprikosen, Pfirsiche oder Sauerkirschen machen sich ebenso gut in der Quarksahne.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 175g | Zucker |
| 1Pck. | Aroma (Zitrone) |
| 75g | Mehl |
| 75g | Speisestärke |
| 1TL, gehäuft | Backpulver |
| 10Blätter | Gelatine, weiß |
| 2Dose/n | Mandarine(n) (je 175 g Abtropfgewicht) |
| Zitrone(n), den Saft davon | |
| 500g | Quark |
| 500ml | Sahne |
| Puderzucker | |
| Wasser | |
| 150g | Zucker |
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