Apfel - Kichererbsen - Curry

Lieblingscurry meiner Schwester

Zwiebel schälen , feinhacken. Äpfel waschen , vierteln. Das Gehäuse entfernen , in Spalten schneiden. Kichererbsen abspülen , abtropfen lassen.

Zwiebel in erhitztem Öl weich schmoren. Die Äpfel dazugeben , ca. 4 Min. braten. Mit Brühe ablöschen. Die Kokoscreme in die Brühe reiben , so lange köcheln, bis sie sich auflöst. Mit Salz, Pfeffer , Currypulver abschmecken. Die Kichererbsen untermischen , heiß werden lassen. Nach Bedarf mit gehacktem Koriander bestreut servieren.

Dazu passt mit Kurkuma gewürzter Reis.

Zutaten

1große	Zwiebel(n)
3	Äpfel
1Dose	Kichererbsen, 400 g
1EL	Öl
1Tasse	Brühe
¼Pkt.	Kokoscreme
	Salz und Pfeffer
3TL	Currypulver
n. B.	Koriandergrün

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