Kürbis - Apfel - Suppe

Die beste Kürbissuppe der Welt

In einem großen Topf die gehackte Zwiebel etwas anschwitzen. Dann den Kürbis , die Äpfel in pürierbaren Stücken hinzugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen , ca. 15 Minuten köcheln lassen. Wenn der Kürbis weich ist, alles fein pürieren , würzen mit Muskat, etwas Sojasauce , Kürbiskernöl. Salz , Pfeffer. Sahne zugießen, gut umrühren , noch einmal abschmecken.

Zutaten

½kg	Kürbisfleisch
½kg	Äpfel, eine süße Sorte
1Liter	Gemüsebrühe
1große	Zwiebel(n)
	Öl für die Pfanne
1TL	Muskat
	Öl, Kürbiskernöl
70ml	Sahne
	Sojasauce
	Salz und Pfeffer

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