Asia - Nudeln mit Hähnchenbrust

Rezept für Asia - Nudeln mit Hähnchenbrust

Nudeln in kochendem Wasser 2 Minuten garen, mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen. Fleisch, Möhren , Paprika in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden, Knoblauch hacken.

Das Öl in der Pfanne oder im Wok erhitzen. Fleisch darin unter Wenden anbraten , mit Salz , Pfeffer würzen , herausnehmen. Knoblauch, Erdnüsse, Möhren, Paprika , Lauchzwiebeln ins heiße Fett geben , unter Rührern 3 Minuten braten.

Asiasoße, 4 EL Wasser , Sojasoße zum Gemüse geben , ca. 2 Minuten köcheln lassen. Nudeln , Fleisch unterheben , unter Rühren erwärmen. Koriander hacken , darüberstreuen.

Zutaten

150g	Nudeln (Reisnudeln), chinesisch
300g	Hähnchenfilet
300g	Möhre(n)
1	Paprikaschote(n), gelb und rot
4	Lauchzwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl
50g	Erdnüsse
100ml	Sauce (Asia, süß - scharf)
2EL	Sojasauce
4Stiel/e	Koriander
	Salz und Pfeffer

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