Schafskäsepäckchen vom Grill

Eingelegter Schafskäse

Den Schafskäse halbieren , auf einen tiefen Teller geben. Die Kräuter hinzugeben, den Knoblauch darüber pressen , mit Pfeffer würzen. Die Oliven in Scheiben, die Peperoni in Ringe schneiden , dazugeben. Alles großzügig mit Olivenöl begießen, so dass der Schafskäse halb bedeckt ist. Den Rosmarinzweig hinzufügen. Alles mit Alufolie abdecken , im Kühlschrank mindesten 1 Tag ziehen lassen.

Den Rosmarinzweig entfernen. 2 Stück Alufolie abtrennen , daraus Päckchen mit hochgeschlagenem Rand formen. Jeweils 1 Stück Schafskäse in ein Päckchen legen. Die Peperoni, Kräuter, Oliven , Knoblauchscheibchen aus dem Öl holen , über dem Käse verteilen. Ruhig etwas von dem Öl mit auf den Käse träufeln. Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Kirschtomaten halbieren. Jeweils einige Zwiebelringe , die Tomatenhälften in die Päckchen geben, nochmals pfeffern.
Die Päckchen vorsichtig verschließen, so dass nichts herauslaufen kann. Auf dem Holzkohlegrill ( alternativ Backofen) ca. 10 Minuten garen.

Den Käse in der Alufolie mit Baguette servieren. Eventuell nachsalzen.

Zutaten

1Pkt.	Schafskäse
1	Zwiebel(n), rot
6	Peperoni, grün
1Zweig/e	Rosmarin
2EL	Kräuter, gehackt (Oregano, Basilikum, Thymian, Petersilie)
1Zehe/n	Knoblauch
8	Oliven, schwarz, entkernt
	Salz
	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
	Olivenöl
4	Kirschtomate(n)

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