Hirsepalatschinken mit Erdbeermus

Rezept für Hirsepalatschinken mit Erdbeermus

Mehl , Hirseflocken in die Milch geben, verrühren , ca. 20 Minuten quellen lassen. Zucker, Vanillin Zucker, Dotter , Salz darunter mischen, Eischnee leicht unterheben.
Palatschinken backen , warm stellen,

Erdbeeren mit dem Mixstab pürieren, Zucker , Rahm dazu, (es schmeckt auch Mus aus Zwetschgen oder Marillen sehr gut ).

Palatschinken damit füllen, 1 Esslöffel Schokosoße darüber träufeln , mit Schlagsahne servieren.

Zutaten

½Liter	Milch (evtl. etwas mehr, falls Teig zu dickflüssig ist)
2	Eigelb
100g	Mehl
100g	Hirse - Flocken
2EL	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2	Eiweiß, zu Schnee geschlagen
etwas	Salz
700g	Erdbeeren
150g	Zucker
125g	Sauerrahm
	Butter, zum Ausbacken
	Schokolade - Sauce
	Schlagsahne

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