HomeGoldige Pfirsich - Muffins
Originalrezept aus USA. von Freundin Cellin
Für den Belag die Pfirsiche abtropfen lassen, in Scheiben schneiden , auf den Teig legen.
Mehl in eine Schüssel geben, mit Zucker , Van.-Zucker mischen. Die Butter in Flöckchen dazugeben , alles mit den Händen ( oder 2 Gabeln) zu Streuseln vermengen. Die Streusel auf die Pfirsiche geben.
Muffins in den auf 175 Grad vorgeheizten Backofen schieben , 15 - 20 Minuten backen lassen.
Für den Guss den Puderzucker sieben , mit dem Zitronensaft glatt rühren, so dass eine dickflüssige Masse entsteht. Diesen Guss sofort nach dem Backen über die Muffins geben ( mit Pinsel oder Teelöffel).
Zutaten
| 50g | Butter |
| 75g | Zucker |
| 3Tropfen | Aroma (Backöl Zitrone) |
| ½Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 125g | Mehl |
| ½TL, gestr. | Backpulver |
| 1Dose/n | Pfirsiche |
| 100g | Mehl, evtl. etwas mehr |
| 75g | Zucker |
| 75g | Butter |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| Puderzucker | |
| Zitronensaft |
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