Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch

Rezept für Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch

Mehl, Eier, Milch , Salz zu einem Teig verrühren. Aus diesem 6 Pfannkuchen zubereiten. Das Hackfleisch in Olivenöl gut anbraten, mit Salz, Pfeffer , frischer oder getrockneter Petersilie mischen. Den Schmand unterrühren. Die Pfannkuchen damit füllen , in eine eckige, feuerfeste Form geben. Mit geriebenem Käse bestreuen , ca. 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen gratinieren.
Mit grünem Salat servieren.

Tipp: Das Hackfleisch kann auch wie eine dickflüssige Bolognese zubereitet werden.

Zutaten

300g	Mehl
4	Ei(er)
250ml	Milch
1Prise	Salz
500g	Hackfleisch, gemischt
200g	Schmand
	Petersilie, Salz, Pfeffer
	Käse (Emmentaler), gerieben
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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