Pfirsichkuchen

superschnell und lecker

Die Pfirsichhälften noch mal halbieren , gut abtropfen lassen. Eine Springform (26cm) einfetten, die Mandelblättchen auf den Boden streuen. Die abgetropften Pfirsiche darauf verteilen.
Für den Rührteig die Butter mit 50 Gramm Zucker, dem Vanillezucker , 3 Eigelb schaumig rühren. Das mit Backpulver gemischte Mehl dazugeben. Die 3 Eiklar mit dem Rest des Zuckers steif schlagen , unter den Teig ziehen. Den Rührteig über die Pfirsiche geben. Bei 200 Grad 40 bis 50 Minuten backen.
Den ausgekühlten Kuchen stürzen , mit der Mandelseite nach oben servieren.

Zutaten

1Dose/n	Pfirsiche, halbiert
50	Mandel(n), (Blättchen)
100	Butter
100	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
3	Ei(er)
120	Mehl
1TL	Backpulver

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