Fetapfanne

vegetarisch, 5 Minuten-Pfanne

Paprika , Kartoffeln würfeln, in Olivenöl anbraten. Den gepressten Knoblauch , die kleingeschnittenen Tomaten dazugeben , bei geringer Hitze ca. 20min. kochen (bis die Kartoffelwürfel gar sind!).
Den Käse mit einer Gabel zerdrücken oder in kleine Würfel schneiden , dazugeben. Zum Schluss die Sahne dazugeben , einkochen lassen. Evtl. mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Wer es scharf mag, gibt noch etwas Sambal Olek dazu.
Oder man gibt geraspelten Gouda zum Schluss dazu!
Ich habe es schon sehr oft gekocht, aber ich lasse meistens die Sahne ganz weg. Schmeckt dann auch sehr gut , hat weniger Kalorien.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), grüne
5m.-große	Kartoffeln
2Zehe/n	Knoblauch
200g	Feta-Käse oder Schafskäse
200g	Tomate(n), geschälte (Dose)
50ml	Schmand oder Sahne
½EL	Olivenöl

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