HomeGeschmorte Beinscheibe
Rezept für Geschmorte Beinscheibe
Butterschmalz zerlassen , die Beinscheibe(n) darin von beiden Seiten scharf anbraten. Aus dem Topf nehmen , im heißen Fett die geschälten, ganzen Zwiebeln anbraten , Farbe annehmen lassen. Die Beinscheiben , das Lorbeerblatt hinzufügen, mit Rotwein , Rinderfond ablöschen , bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 2 St,en schmoren. Darauf achten, dass immer genügend Flüssigkeit vorhanden ist. (Im Schnellkochtopf dauert die Zubereitung nur 30 Minuten.)
Danach die Soße noch mal abschmecken, Sahne unterrühren , mit Spätzle servieren.
Zutaten
| 1Stück | Rindfleisch (magere Beinscheiben), ca 600 Gramm |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 10kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1Glas | Wein, rot |
| 1Glas | Rinderfond |
| 50ml | Sahne |
| Pfeffer, gob gemahlener | |
| Salz | |
| Butterschmalz, zum Braten |
mehr...
Empfehlung
