Cognac - Kuchen

Rezept für Cognac - Kuchen

Backofen auf 175 Grad vorheizen , alle Zutaten, bis auf den Cognac, die Aprikosenmarmelade , die Kuvertüre miteinander verrühren. Den Teig dann in einer gefetteten (oder mit Backpapier ausgelegten) Springform auf der unteren Schiene etwa 1 St,e backen. Den Kuchen aus der Form lösen , abkühlen lassen.
Ausgekühlt mit Cognac beträufeln, dann mit der Aprikosenmarmelade bestreichen , mit flüssiger (im Wasserbad erwärmter) Kuvertüre beziehen. Den Kuchen fest in Alufolie verpacken , mindestens 2 Tage durchziehen lassen; am besten ist er, wenn er nach einer Woche gegessen wird! Vorsicht! Ein Stück entsprich ca. einem Gläschen Cognac!

Zutaten

250g	Mehl
250g	Butter
250g	Zucker
2TL	Backpulver
250g	Schokolade, Blockschokolade, geraspelt
50g	Mandel(n), gehobelt
6	Ei(er)
250ml	Cognac
200g	Marmelade (Aprikosenmarmelade)
	Kuvertüre

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