Lachsspieße

Rezept für Lachsspieße

Lachsfilet abbrausen, trocken tupfen , in m,gerechte Stücke schneiden. Zitronensaft mit Olivenöl , Senf verrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Gehackte Kräuter untermischen , die Lachsstücke darin 30 Minuten marinieren.

Tomaten waschen, Schalotten schälen , halbieren. Fisch mit den beiden vorbereiteten Zutaten abwechselnd auf 8 Spieße stecken , mit der Marinade (besonders das Gemüse) bestreichen. Die Spieße entweder auf dem Grill oder unter dem Backofengrill ca. 12 Minuten garen, dabei öfter wenden.

Zutaten

400g	Lachsfilet
3EL	Zitronensaft
4EL	Öl (Olivenöl)
1TL	Senf
	Salz und Pfeffer
1Zweig/e	Basilikum
1Zweig/e	Thymian
16	Kirschtomate(n)
4	Schalotte(n)
1Zehe/n	Knoblauch

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