HomeAmerican Brownie Muffins
Extra saftig und schokoladig!!
Die Eigelbe mit dem Zucker so lange schlagen, bis die Masse cremig ist , der Zucker sich aufgelöst hat. Dann die abgekühlte Schokolade unterrühren. Mehl , Backpulver mischen , kurz unterrühren. Die Eiweiße steif schlagen , unterheben.
Den Teig auf 24 Formen verteilen , bei 175°C etwa 25-30 min backen.
Man kann auch noch 200 g Schokostückchen , 100 g gehackte Nüsse unter den Teig heben, damit sie noch origineller schmecken.
Die Muffins werden wie zu erwarten recht süß, habe die Zuckermenge allerdings entgegen dem Originalrezept, wo 625 g !!! angegeben sind, schon deutlich korrigiert. Ist als durchaus vertretbar. Wer will, kann natürlich weniger nehmen.
Habe das Rezept aus dem amerikanischen übersetzt.
Zutaten
| 250g | Butter |
| 250g | Schokolade, bitter (Kakaoanteil möglichst hoch) |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 400g | Zucker |
| 200g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
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