Geschnetzeltes in Gorgonzola - Sahne

Rezept für Geschnetzeltes in Gorgonzola - Sahne

Schnitzel in feine Streifen schneiden, in der Pfanne in Butterschmalz oder Öl r,um anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen. Das Fleisch herausnehmen , beiseite stellen. Zwiebel in Ringe schneiden, in etwas Öl andünsten. Zucchini, Möhren , Pilze in Scheiben schneiden, dazugeben , ca. 2-3 Min. unter Rühren anbraten. Mit Weißwein , 1/8 l Fleischbrühe ablöschen , etwas reduzieren lassen.

In der Zwischenzeit Käse, Sahne, 1/8 l Fleischbrühe , Kerbel pürieren. Das Püree , die Schnitzelstreifen in die Pfanne geben , kochen lassen, bis das Gemüse gar ist. Frischkäse zugeben , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

250g	Schweineschnitzel
1	Zwiebel(n)
1	Zucchini
4	Möhre(n)
100g	Champignons
50g	Käse (Gorgonzola)
100g	Sahne
100ml	Wein, weiß
250ml	Suppe (Rindsuppe)
1EL	Frischkäse
etwas	Butterschmalz oder Öl zum Braten
	Salz
	Pfeffer
	Kerbel

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