Parmesan - Rosmarin - Cracker

Rezept für Parmesan - Rosmarin - Cracker

Aus dem Mehl, der zimmerwarmen Butter, dem Parmesan , der sauren Sahne einen Teig kneten, nur eine Prise Salz hinzufügen, da der Käse schon salzig ist, sowie ein wenig schwarzen Pfeffer. Den Teig zu einer Rolle formen (3-4 cm im Durchmesser) , in einem Gefrierbeutel eine 1/2 St,e in den Kühlschrank legen.

Von der Rolle ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, mit Eiweiß bepinseln , mit Rosmarinnadeln, vorzugsweise frischen, belegen.
Im Ofen bei ca. 200 Grad 15 Minuten backen, bis sie ganz leicht gebräunt sind.

Zutaten

125g	Mehl
60g	Butter
60g	Parmesan, frisch gerieben
60g	saure Sahne
etwas	Salz
	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Ei(er), davon das Eiweiß
	Rosmarin

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