Schnitzel nach Nelson Art

Zarte Schnitzelchen mit Schinken und Hackfleisch, saftig überbacken

Das Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Schnitzelchen salzen, pfeffern , in eine gefettete Auflaufform geben. Je eine Scheibe Schinken darauf legen. Brötchen ausdrücken, zerpflücken, mit Hack, Salz, Pfeffer, Paprikapulver , gehackter Petersilie verkneten. Hackmasse in 8 Portionen teilen , auf die Schnitzel drücken.

Champignons in Scheiben schneiden, Tomaten würfeln. Beides auf die Schnitzel geben, je einen großen Klecks Schmand darauf geben. Käse darüber streuen, mit Paprikapulver bestäuben , bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) im Ofen ca. 30 Min. backen.

Schmeckt mit einem grünen Salat , Baguette, aber sicher auch mit anderen Beilagen wie z. B. Rösti oder Bratkartoffeln.

Kann man super vorbereiten, einfach im Kühlschrank lassen, bis es in den Ofen kommt.

Zutaten

8kleine	Schweineschnitzel, á ca. 80 g, evtl. Schweinelachs (Minutenschnitzel)
150g	Hackfleisch, gemischt
8Scheiben	Schinken, roh, ca. 100 g
100g	Champignons
100g	Tomate(n)
½Bund	Petersilie
150g	Schmand, oder Sauerrahm, oder Crème fraîche
100g	Käse (Gouda), gerieben
½	Brötchen, trocken
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß

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