HomeRosmarin - Heidesand
das schmeckt nicht nur in der Weihnachtszeit, ergibt ca. 75 Stück
Butter mit 180g Zucker , dem Ei cremig schlagen. Das Mehl mit dem Salz , Rosmarin darunter kneten, zu einer Kugel formen , ca. 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig zu Rollen formen, ich mache sie ca. 2cm dick. Wer größere Plätzchen mag, macht die Rollen dicker.
Den restlichen Zucker mit der Zitronenschale mischen , die Teigrollen darin wälzen. Die Rollen gut kühlen.
In 1cm dicke Scheiben schneiden, auf Backbleche legen , bei 180 Grad Umluft ca. 12 Minuten goldbraun backen.
Zutaten
| 200g | Butter |
| 240g | Zucker |
| ½ | Vanilleschote(n), davon das Mark |
| 1TL | Salz, fleur de sel |
| 1 | Ei(er) |
| 4Zweig/e | Rosmarin, kleine |
| 320g | Mehl |
| 1 | Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale |
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