Auberginen - Zucchini - Kartoffel - Hack - Auflauf

Moussaka Art

Kartoffen schälen , in dünne Scheiben schneiden, Zucchini , Aubergine in etwas dickere. Die Auberginenscheiben mit Öl bepinseln , auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. bei 200°C weich werden lassen.

Für die Sauce Zwiebel , Sellerie schälen, klein schneiden , in einer hohen Pfanne oder einem Topf in Olivenöl anbraten. Das Hackfleisch zugeben , unter Rühren weiter braten. Wenn das Fleisch gar ist, die klein geschnittenen Tomaten , das Tomatenmark dazugeben, würzen , ca. 15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Tomaten sollten viel Saft enthalten, da das Gemüse später in der Sauce kochen muss. Falls nötig einfach etwas Gemüsebrühe nachgießen.

Das Gemüse , die Kartoffeln abwechselnd mit der Sauce in eine Auflaufform schichten, dabei das Gemüse immer mit etwas Salz bestreuen.

Bei 200°C ca. 30 Minuten gratinieren, nach der Hälfte der Zeit den Feta darüber bröckeln , nach Belieben mit Parmesankäse bestreuen.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
1kleine	Aubergine(n)
1	Zucchini
5m.-große	Kartoffeln
3	Tomate(n), reife
1Stange/n	Sellerie
1kleine	Zwiebel(n)
	Salz
	Pfeffer
	Oregano
	Olivenöl
1EL	Tomatenmark
1Pck.	Feta-Käse
n. B.	Parmesan, gerieben

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