Tortellini à la Familie in Schinken - Sahne - Soße

Rezept für Tortellini à la Familie in Schinken - Sahne - Soße

Die Tortellini nach Packungsangabe kochen.

Die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl glasig schmoren, dann die in Scheiben geschnittenen Champignons dazu geben , unter Rühren bei mittlerer Hitze bräunen. Bei starker Hitze mit Portwein ablöschen, Kräuter Brühe dazugeben. Wenn es kocht, Hitze reduzieren , die Erbsen hinzufügen. Einige Minuten kochen. Jetzt den Schmelzkäse dazugeben , auflösen. Den gewürfelten Schinken , Cremefine dazu geben, erhitzen, mit Zitrone , Pfeffer abschmecken , zum Schluss einen kalten Stich Butter dazu geben. Nach Bedarf salzen.
Mit den Tortellini vermengen.

Zutaten

500g	Tortellini, mit Spinat- oder Frischkäsefüllung, aus dem Kühlregal
200g	Kochschinken
200g	Champignons
100g	Schmelzkäse
4EL	Erbsen, frisch oder TK
250ml	Cremefine, zum Kochen
400ml	Brühe
50ml	Portwein, oder Weißwein
	Kräuter, italienische, frisch oder TK
1	Zwiebel(n)
1Spritzer	Zitronensaft
etwas	Butter, kal
2EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle

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