Blueberry - Sauerrahm - Muffins

Rezept für Blueberry - Sauerrahm - Muffins

Den Ofen auf 200° Grad vorheizen, eine Muffinform fetten oder mit Papierförmchen auslegen. Das Mehl, Natron, Backpulver, Zucker , Salz mischen. Mit einem Schneebesen die geschmolzene Butter, das Ei , den Sauerrahm verrühren. Die Mehlmischung dazu geben , unterrühren.

Die Blueberries in eine Schüssel geben , mit dem TL Mehl mischen, diese dann unter den Teig rühren. Jeweils einen Esslöffel voll in die vorbereitete Muffinform geben, es ist ein etwas festerer Teig. In den vorgeheizten Ofen geben , etwa 20 Min. backen, bis sie eine leichte Farbe haben , fest sind wenn man in der Mitte darauf drückt.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zutaten

190g	Mehl
½TL	Natron
2TL	Backpulver
100g	Zucker
1Prise	Salz
85g	Butter, geschmolzen
170g	Sauerrahm
1großes	Ei(er)
160g	Heidelbeeren (Blueberries) , ( frisch oder tiefgefroren)
1TL	Mehl

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