Wirsingeintopf mit Hack

Rezept für Wirsingeintopf mit Hack

Als erstes den Wirsingkopf von seinem Strunk befreien , dann schön klein schneiden - ich lege die klein geschnittenen Blätter immer noch in kaltes Wasser um eventuellen Dreck abzuspülen.

Nun die Kartoffeln ebenfalls schön klein schneiden.
Anschließend das Gehackte mit den Schinkenwürfeln in einem hohen Topf anbraten , dabei würzen. Wenn das Hack die gewünschte Bräune erreicht hat, den Wirsing hinzugeben sowie die Kartoffeln , dann alles mit Wasser aufgießen.

Nun noch die Brühe hinzugeben , alles bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen.

Zum Schluss noch etwas abschmecken - hierzu kann man den Zucker benutzen - wer es aber etwas schärfer mag, nimmt statt dessen eben noch mehr Pfeffer, Curry , Fondor.

Zutaten

1m.-großer	Wirsing
500g	Kartoffeln, fest kochend
500g	Gehacktes, halb und halb
2TL	Zucker
1TL	Paprikapulver, mild
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
2Prisen	Salz
2Prisen	Pfeffer, schwarz
2Liter	Wasser
2EL	Brühe, gekörnte
2EL	Olivenöl
1Pck.	Schinken, gewürfelt

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