Makowki

Polnische Weihnachtsspeise mit Mohn

In einem großen Topf die Milch mit der Butter aufkochen lassen. Den Mohn unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel hinein streuen. Zucker, Honig, Zimt, Rosinen , Mandeln (nach Geschmack auch mehr von diesen Zutaten) dazu geben , alles bei mittlerer bis kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder gut umrühren. Die Mohnmasse sollte die Konsistenz eines Grießpuddings haben, also nicht zu dünnflüssig sein. Sollte sie zu fest werden, etwas Milch oder Wasser unterrühren.

In eine große Glasschüssel abwechselnd Zwieback , Mohn schichten, dabei mit der Mohnmasse beginnen , enden. Es sollten 3-4 Zwiebackschichten dazwischen sein. Zum Schluss auf der obersten Schicht Mandelblättchen dekorativ verteilen. Mit Alufolie bedecken , im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen. Im Kühlschrank halten sich die Makowki ca. 1 Woche.

Tipp: Den Mohn kann man sich in Reformhäusern oder Bäckereien mit eigener Backstube mahlen lassen. Es gibt in Reformhäusern auch spezielle Mühlen für Ölsaaten (Mohn, Sesam, Leinsamen) zu kaufen. Fertiger Mohnback ist nur ein durchschnittlicher Ersatz.

Zutaten

500g	Mohn, gemahlener
1Liter	Milch
1EL	Butter
8EL	Honig
1TL	Zimt
1Pck.	Rosinen
½Pck.	Zwieback
80g	Mandel(n), gehackte
150g	Zucker
	Mandelblättchen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net