HomeGefüllte Zitronentaler
Rezept für Gefüllte Zitronentaler
Für den Teig das Mehl mit der Stärke mischen, in eine Schüssel sieben , Zucker, Vanillinzucker, Salz, Ei , Butter oder Margarine hinzufügen. Die Zutaten gut durcharbeiten. Anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten , 2 Rollen (je etwa 20 cm lang) daraus formen. In Folie gewickelt etwa 1 St,e kaltstellen.
Die vorbereiteten Zitronen abtropfen lassen, den Saft auffangen , 3 EL (evtl. 4 EL) davon abmessen. Eine Teigrolle in etwa 4 mm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf mit Backpapier belegte Backbleche legen , die Zitronenwürfel darauf verteilen.
Die zweite Teigrolle ebenso in Scheiben schneiden. Die Teigscheiben bis zur Mitte einschneiden , auf die belegten Teigscheiben legen, Teigränder leicht andrücken. Die Backbleche nacheinander in den vorgeheizten Ofen schieben , jeweils 15 - 20 Minuten bei 180°C backen.
Die Bleche auf Kuchenroste stellen , das Gebäck etwa 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen. Dann die Plätzchen mit dem Backpapier von den Blechen auf Kuchenroste ziehen , erkalten lassen.
Für den Guss den abgemessenen Zitronensaft mit Puderzucker verrühren. Den Guss in einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden , den Guss in Querstreifen in die Einschnitte der Plätzchen spritzen , trocknen lassen.
Zutaten
| 1 | Zitrone(n) |
| 50g | Zucker |
| 250g | Mehl |
| 20g | Speisestärke |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 150g | Butter oder Margarine |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| 3EL | Zitronensaft |
| 100g | Puderzucker, gesiebt |
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