Zimtsterne

Rezept für Zimtsterne

Mandeln, Puderzucker , Zimt mischen. Eiweiß , Mandellikör zugeben. Alles mit einem Knethaken des Handrührgerätes verrühren. Dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Teig portionsweise auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1cm dick ausrollen. Sterne ausstechen , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ausstecher zwischendurch immer wieder in Puderzucker tauchen. Eiweiß sehr steif schlagen. Puderzucker nach , nach zugeben, dabei weiterschlagen. Sterne damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 150 Grad 10-15 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mandel(n), gemahlen
300g	Puderzucker
2TL	Zimt
2	Ei(er), davon das Eiweiß
2EL	Likör (Mandellikör)
1	Ei(er), davon das Eiweiß
125g	Puderzucker

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