Herzhafte Topinambur - Pfanne

Rezept für Herzhafte Topinambur - Pfanne

Den Räucherspeck in Würfel schneiden , in einer schweren Pfanne auslassen. Die Zwiebeln schälen, grob hacken , im heißen Speckfett anschwitzen. Nun die Möhren , den Topinambur schälen , in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln , dem Speck geben , ebenfalls anschwitzen. Mit Gemüsebrühe , Sahne ablöschen , ca. 15-20 Min. köcheln lassen. Mit Pfeffer , Salz abschmecken. Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gericht streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C so lange überbacken, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist. Heiß servieren.

Zutaten

400g	Topinambur
2	Zwiebel(n)
3	Möhre(n)
250g	Speck, geräucherter
250ml	Gemüsebrühe
125ml	süße Sahne
100g	Bergkäse (mind. 45% F.i.Tr.), geriebener
	Salz und Pfeffer

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