Mediterranes Hähnchen

vom Blech

Die Hähnchenschenkel abspülen, trocken tupfen , mit Hähnchengewürz würzen. Die Kartoffeln schälen , in Spalten schneiden. Die Aubergine, die Zucchini , die Paprikaschote waschen, in größere Würfel schneiden , in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen abziehen , in die Schüssel pressen. Das Öl sowie Salz, Pfeffer , - wer mag - Kräuter zugeben. Die Schüssel mit einem Deckel verschließen , alles gut durchschütteln, so dass das Gemüse mit Öl, Gewürzen , Knoblauch gut vermengt ist. Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Hähnchenschenkel darauf verteilen.

Alles im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für 45 Minuten garen.

Dazu schmeckt Weißbrot.

Zutaten

5	Hühnerschenkel mit Rückenstück
1	Zucchini
1	Aubergine(n)
1	Paprikaschote(n), rote oder orange
500g	Kartoffeln
3Zehe/n	Knoblauch
etwas	Öl
etwas	Salz und Pfeffer
	Gewürzmischung (Hähnchengewürz)
evtl.	Kräuter nach Wahl

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