Kartoffelauflauf mit Pesto - superlecker !

vegetarisch

Die Kartoffeln schälen , in dünne Scheiben schneiden. In eine mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform schichten. Klein geschnittene oder geriebene Knoblauchzehen in der Milch verrühren, Salz dazu, , dann Milch kurz aufkochen lassen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden , über die Kartoffeln schichten. Die heiße Pestomilch drübergießen.

Den Auflauf im Backofen (200°C Umluft) ca. 45 Min. backen. Dann mit Sonnenblumenkernen , Parmesan bestreuen , nochmals 10 Min. backen. Dazu passt jede Art von Salat.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, vorwiegend fest kochende
4	Knoblauchzehe(n)
¼Liter	Milch
4EL	Pesto
2Kugel/n	Mozzarella
2EL	Sonnenblumenkerne
100g	Parmesan
	Salz

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