Nobeltje

Likör von Ameland

Um es wirklich gut hinzubekommen , haltbarer zu machen, koche ich den Apfelsaft mit dem Zucker , Vanillinzucker immer kurz auf, bis es gut gesprudelt hat. Aber Vorsicht: Gut rühren, sonst karamellisiert der Zucker am Topfboden.

Danach einfach in das noch heiße Gemisch den Rum , das Bittermandelöl eingießen , gut verrühren. Das war es dann auch schon. Das Ganze noch in schöne Flaschen füllen , fertig ist das leckere Gesöff.

Haltbar ist es, da ja keine verderblichen Dinge drin verarbeitet werden, sehr lange , ich muss sagen, je länger er steht, umso besser schmeckt er auch. Von meinem Letzten liegt nun noch eine Flasche im Schrank , das schon seit fast einem Jahr, also ruhig auf Vorrat kochen.

Zutaten

1 ½Liter	Apfelsaft, naturtrüb
200g	Zucker
4Pck.	Vanillinzucker
8Tropfen	Bittermandelöl
1Flasche	Rum, mindestens 54 %

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