HomeSchokoladenkuchen
für Chefs und andere liebe Menschen, einfach nur zum Verwöhnen mit Amarettini und Espresso
Die weiche Butter , den Zucker in eine Schüssel geben , cremig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann die Eier einzeln dazu geben , kräftig unterrühren.
Die Kuvertüre grob hacken (wirklich grob, das schmeckt einfach besser!). Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, mit dem Nudelholz zerbröseln (auch nicht zu fein!). Mehl , Backpulver mischen, zusammen mit dem Kakaopulver in eine Schüssel sieben.
Zimtpulver, Kuvertürestücke , Keksbrösel zur Eiercreme geben , alles gut vermengen. Die Mehlmischung , den Espresso nach , nach rasch unterrühren. Den Rührteig in die Form füllen , im Ofen 50-55 Minuten backen. Herausnehmen, in der Form auskühlen lassen, stürzen , genießen.
Zutaten
| 100g | Kuvertüre, zartbitter |
| 100g | Kekse (Amarettini) |
| 200g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 2TL | Kakaopulver |
| ½TL | Zimt |
| 200g | Butter |
| 150g | Zucker |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 125ml | Kaffee, starker (Espresso) |
| Fett und Semmelbrösel für die Form |
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