Steirischer Apfelgugelhupf

Rezept für Steirischer Apfelgugelhupf

Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker , Rum schaumig schlagen. Eidotter einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen sieben , mit Schokoladenwürfeln , den gehackten Kürbiskernen vermengen. Alles in die Dottermasse rühren. Eiklar zu Schnee schlagen , mit den gehobelten Äpfeln unter die Teigmasse heben.
Gugelhupfform fetten , bemehlen, den Teig einfüllen , im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen , mit Staubzucker, Kürbiskernen , halbierten Walnüssen verzieren.

Zutaten

250g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
250g	Butter
250g	Mehl
1Pck.	Backpulver
5	Ei(er)
120g	Schokolade, dunkle, gewürfelt
120g	Kürbiskerne, gehackt
1EL	Rum
2große	Äpfel, säuerliche
	Puderzucker
	Kürbiskerne
	Walnüsse

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