Lebkuchen - Kirschtorte

Rezept für Lebkuchen - Kirschtorte

Die Kirschen abtropfen, den Saft auffangen. Butter, 75 g Zucker , Salz schaumig rühren. Die Eier dazurühren. Mehl , Backpulver im Wechsel mit Milch , dem Lebkuchengewürz unterrühren. Eine Springform (26 cm Durchmesser) ausfetten , mit Mehl oder Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig einfüllen , im vorgeheizten Ofen 175 Grad circa 20 Minuten backen.

Den Kirschsaft mit Stärke , etwas Zucker aufkochen. Zimt , Kirschen zur angedickten Masse geben. Auf den Kuchenboden streichen , abkühlen lassen.

Quark, Mascarpone , den Rest Zucker verrühren. Die Sahne steif schlagen , unter die Quarkcreme heben. Die Torte kuppelförmig damit einstreichen , mit Schokoladenraspel bestreuen.

Zutaten

125g	Butter
150g	Zucker
1Prise	Salz
2	Ei(er)
150g	Mehl
1TL	Backpulver
5EL	Milch
1EL	Lebkuchengewürz
1Glas	Sauerkirschen
30g	Speisestärke
etwas	Zimt
250g	Quark (Magerquark)
250g	Mascarpone
1Becher	Sahne
n. B.	Schokoladenraspel
	Fett für die Form
	Semmelbrösel oder Mehl für die Form

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