Gefüllte Paprikaschoten

Paprikaschoten mit Rinderhack und Schafskäse gefüllt

Das Rinderhack mit der Zwiebel, dem Knoblauch , Olivenöl braten. Alles mit Gyrosgewürz, Paprika, Pfeffer , Salz würzen. Zum Schluss den Schafskäse in Würfeln dazugeben. Wenn das Fleisch etwas ausgekühlt ist, ein rohes Ei unterheben.

Die Paprikaschoten waschen , putzen (nicht zerschneiden, da sie gefüllt werden). Die passierten Tomaten mit dem Schmand kurz aufkochen. Nun die Soße mit den Kräutern, dem Chili, dem Paprikapulver, Zucker, Salz , Pfeffer würzen. Die Oliven hinein geben.

Die Paprikaschoten werden mit der Hackfleischmischung gefüllt , in eine Auflaufform gestellt. Anschließend kommt die Soße in die Auflaufform. Einen kleinen Klecks Soße kann man auf jede gefüllte Paprika geben.

Den Raspelkäse auf die Paprikaschoten streuen, einen kleinen Rest evtl. auf die Soße geben. Das Ganze für ca. eine St,e bei 200 Grad backen. Dazu passt Ciabatta Brot mit Oliven.

Zutaten

400g	Hackfleisch vom Rind
4	Paprikaschote(n), rot
1	Zwiebel(n)
250g	Schafskäse
1	Ei(er)
3EL	Olivenöl
200g	Schmand
2Dose/n	Tomate(n), passierte
50g	Oliven, eingelegte mit Kräutern
1Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Gewürzmischung (Gyrosgewürz)
	Paprikapulver
50g	Käse, gerieben

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