Joghurt Muffins nach Dani

für 12 Muffins, für WWler geeignet, 2 P pro Stück

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen , das Muffinblech fetten oder mit Papierförmchen auskleiden.

Eiweiß steif schlagen, beiseite stellen.

Eigelb mit Zucker, Vanillezucker , Halbfettmargarine schaumig rühren, Joghurt , Vanillearoma einrühren. Mehl , Backpulver auf die Eimasse sieben , unterheben. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.

Die Förmchen zu 2/3 mit Teig füllen, nach Belieben z. B. Ananasstücke darauf verteilen , leicht eindrücken, schmecken aber auch ohne Obst lecker. Die Muffins etwa 15-20 Minuten backen, auskühlen lassen , genießen.

26 P für alle 12 Stück = 2,18 P pro Stück.

Zutaten

3	Ei(er), getrennt
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
30g	Margarine (Halbfettmargarine)
150g	Natur-Joghurt, 1,5 %
1kl.Flasche/n	Buttervanille-Aroma
170g	Mehl
2TL	Backpulver
n. B.	Obst, frisches (z.B. Apfelstücke, Ananasstücke, Himbeeren etc.)

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