HomeBratapfelkonfitüre
WW - tauglich
Die gehobelten Mandeln ohne Fett goldbraun rösten. Die Äpfel schälen, entkernen , in kleine Würfel schneiden.
Äpfel mit etwas Wasser oder Apfelsaft in einem Topf mischen , in etwa 5 Minuten weich dünsten. Rosinen, Mandeln, Vanillearoma, Zimt, Zitronensäure , Gelierzucker untermischen. Alles aufkochen , ca. 4 Minuten sprudelnd kochen. Sofort in vorbereitete Gläser füllen , verschließen.
Tipps: Die Zugabe der gerösteten Mandeln verkürzt die Haltbarkeit der Marmelade, da diese ranzig werden können. Wer das vermeiden möchte, kann die Mandeln , den Rum durch Amaretto ersetzen.
Wer keine Rosinen mag, könnte diese durch Feigen ersetzen.
Wenn man den Rum durch Apfelsaft ersetzt, können auch kleinere Kinder die Konfitüre genießen.
Zutaten
| 50g | Rosinen |
| 3EL | Rum |
| 30g | Mandel(n), gehobelte |
| 1kg | Äpfel |
| 1Pck. | Aroma (Bourbonvanille) oder 1 Vanilleschote |
| 1TL | Zimt, gemahlener |
| 1Pck. | Zitronensäure |
| 500g | Gelierzucker (2:1) |
| etwas | Wasser oder Apfelsaft |
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