Finnische Marzipan - Muffins

Marsipaani Pullat, ergibt 30 Muffins

Die Milch mit der Butter auf ca. 40 Grad erwärmen. Hefe darin auflösen, Zucker , Salz dazugeben. Ei, Kardamom , den Großteil des Mehls dazugeben , alles gut vermischen. Das restliche Mehl dazugeben , so lange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist , sich der Teig von den Händen , der Schüssel löst. An einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.

Den Teig auf die Muffin-Förmchen verteilen , jeweils ein Stück Marzipan in die Mitte der Muffins/Pulla drücken. Die Teigoberfläche mit Ei bestreichen , mit den Mandelblättern bestreuen.

Den Backofen auf 225 Grad vorheizen , die Muffins/Pulla ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen , mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

125g	Butter
250ml	Milch
30g	Hefe
100ml	Zucker
1TL	Salz
1	Ei(er)
½EL	Kardamom
800ml	Mehl
250g	Marzipan (am besten rot oder grün gefärbt)
1	Ei(er)
	Mandel(n), gehobelt
	Puderzucker

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