HomeGermteig - Mohngugelhupf
Rezept für Germteig - Mohngugelhupf
In der Zwischenzeit Butter erwärmen, Zucker, Vanillezucker, Rum, Salz , die restliche Milch dazugeben , warm werden lassen.
Sobald das Dampfl gegangen ist, ganzes Ei , Dotter ins Mehl mengen , das Butter-Milchgemisch langsam einkneten am besten geht das mit der Küchenmaschine.
Den Teig solange kneten, bis er schön seidig ist, dann zudecken , 25 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Mohnfülle mit Milch anrühren , eine Gugelhupfform fetten , bemehlen. Das Backrohr auf 170°C vorheizen. Den gegangenen Teig ausrollen, die Mohnfülle darauf verteilen , einrollen.
In die Gugelhupfform legen, mit Butter bestreichen , im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 50 Minuten backen.
Den Gugelhupf auskühlen lassen , mit Zucker bestreuen.
Zutaten
| 500g | Mehl, (Universalmehl) |
| 1Pck. | Hefe, (Germ) |
| 1 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 125g | Butter |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 250ml | Milch |
| 1EL | Rum |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Mohn - Back (Mohnfüllung) |
| etwas | Milch |
| Zucker |
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