HomeStachelbeer - Streuselkuchen
Becherkuchen mit Stachelbeeren und Haselnuss - Streuseln
Die Stachelbeeren putzen, waschen , abtrocknen , auf dem Teig verteilen - wenn sie nass sind, wird der Kuchen matschig.
Für die Streusel die Butter mit Zucker, Mehl , Haselnüssen zu einem Teig verkneten (geht auch mit dem Rührgerät). Der Streuselteig sollte eine ähnliche Konsistenz wie Mürbteig haben, sollte aber etwas weicher , leicht bröselig sein. Nun die Streusel über den Stachelbeeren verteilen - entweder mit der Hand oder mit 2 Teelöffeln (dazu mit einem Löffel ein bisschen von dem Teig nehmen , mit dem zweiten herunter schieben).
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 30 Min. backen.
Schmeckt heiß , kalt.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 1Becher | Zucker |
| 1Becher | Joghurt |
| 2Becher | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 500g | Stachelbeeren |
| 1Becher | Butter oder Margarine |
| 1Becher | Zucker |
| 1Becher | Mehl |
| 200g | Haselnüsse, gemahlene |
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