HomeOberlausitzer Kartoffelsalat mit sauren Fischchen
Rezept für Oberlausitzer Kartoffelsalat mit sauren Fischchen
Die kalten Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden , in eine Schüssel geben.
Zwiebel abziehen, Apfel schälen , entkernen, beides fein würfeln , zu den Kartoffelscheiben geben.
Die Fischchen - soweit möglich - von größeren Gräten befreien , in kleine Würfel schneiden, dann auch in die Schüssel geben.
Aus Mayonnaise, Leinöl, Senf, Meerrettich, Salz, Pfeffer , etwas Zucker eine würzige Marinade herstellen, über die Zutaten in der Schüssel geben, vorsichtig vermengen. die Schüssel abdecken , den Salat mindestens eine St,e - besser länger - ziehen lassen.
Vor dem Servieren erneut vorsichtig umrühren, eventuell noch nachwürzen.
Nach Belieben garnieren , servieren.
Zutaten
| 800g | Kartoffeln, festkochend |
| 500g | Fisch, (saure Fischchen) |
| 75g | Mayonnaise (Delikatess-) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Apfel |
| ½TL | Kümmel |
| 2TL | Senf |
| 2TL | Meerrettich, fein gerieben |
| 2TL | Öl, (Leinöl) |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
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