Johannisbeer - Quark - Auflauf

Rezept für Johannisbeer - Quark - Auflauf

Eigelb, Quark, Stärke, Puderzucker, Vanillezucker , Citro-Back miteinander verrühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen , dabei den Zucker einrieseln lassen. Erst den Eischnee, dann 2/3 der Johannisbeeren unter die Quarkmasse ziehen.

Alles in eine gefettete Auflaufform (28 cm Durchmesser) geben , die restlichen Beeren darüber streuen. Im Ofen bei 200°, Umluft 170°, Gas: Stufe 3, ca. 45 Minuten backen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

500g	Johannisbeeren, gewaschen, trockengetupft (oder aus dem Glas)
4	Ei(er), getrennt
500g	Sahnequark
50g	Speisestärke
100g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Aroma (Citro-Back)
100g	Zucker

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