Lachs in Papier

für den Grill - funktioniert aber auch im Backofen

Pro Person ein Stück Lachsfilet pfeffern , salzen, anschließend auf ein großes Stück Backpapier legen. Darauf einige hauchdünne Knoblauchscheiben, 2 dünne Limettenscheiben , je 2 Blätter Basilikum legen. Einige Tropfen Olivenöl darüber geben , das Ganze wie ein Päckchen gut verpacken. Die äußeren Enden entweder zutackern oder mit Küchengarn schließen. Eine Zeitlang so stehen , marinieren lassen.

Auf dem heißen Grill oder im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 20 Min. garen.

Dazu passt Salat nach Wahl.

Zutaten

4	Lachsfilet je 125 g
2	Limette(n), in dünne Scheiben geschnittene
8Blätter	Basilikum
2Zehe/n	Knoblauch, hauchdünn in Scheiben geschnittener
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl

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