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Anzac Biscuits
In einem Topf Butter , Sirup bei schwacher Hitze zerlassen. Backpulver mit 3EL Wasser verrühren , untermischen. Den Topf vom Herd nehmen, die Masse in die Schüssel geben , zu einem feuchten , festen Teig kneten.
Den Teig löffelweise auf eine gefettetes Backblech geben, so dass etwa 5cm große flache Plätzchen oder Makronen entstehen.
Bei 150° bis 160° etwa 20 Minuten bräunen
Herausnehmen , leicht abkühlen lassen. Zum völligen Abkühlen auf ein Backrost legen. Luftdicht aufbewahren.
Lecker ist es auch, wenn man die Kokosraspeln mit Haselnüsse austauscht für die, die kein Kokos mögen.
Zutaten
| 1Tasse/n | Haferflocken |
| 1Tasse/n | Kokosraspel |
| 1Tasse/n | Mehl |
| 1Tasse/n | Zucker |
| 120g | Butter |
| 1EL | Sirup (Ahornsirup) |
| 1TL | Backpulver |
| 3EL | Wasser |
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