Ziegenkäse - Tarteletts

sehr leckere Vorspeise

Backofen auf 200 °C bzw. Umluft 175°C vorheizen.

Den Blätterteig etwas auftauen lassen , die Teigquadrate an jeder Seite etwa 1/2 cm einschlagen , andrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, Eigelb verquirlen , die Teigquadrate damit bestreichen. Im Backofen ca. 8 Minuten backen.

Inzwischen die gewaschenen Lauchzwiebeln in Ringe schneiden , mit Créme fraíche verrühren, getrockneten oder frischen (Blätter gezupft) Thymian, Salz , Pfeffer dazugeben.
Die vorgebackenen Torteletts mit der Masse füllen, Ziegenkäsetaler darauf legen , nochmals 10 Minuten in den Backofen.

Warm , mit 1 EL Preiselbeeren anrichten.

Zutaten

4Scheibe/n	Blätterteig, quadratische
1Bund	Lauchzwiebel(n)
1TL	Thymian, getrockneter, besser etwas frischen
1	Eigelb
7EL	Crème fraîche
1Prise	Salz
etwas	Pfeffer, weißer
4kleine	Ziegenfrischkäse - Taler
4EL	Preiselbeeren, (aus dem Glas)

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