Mediterraner Nudelsalat a la feuermohn

Rezept für Mediterraner Nudelsalat a la feuermohn

Die Nudeln al dente kochen. Den Paprika waschen , von den weißen Seitenwänden befreien, sowie diesen in Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten in Viertel schneiden. Den Schafskäse in Würfel schneiden. Die Oliven in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Die Nudeln, den Schafskäse, die Tomaten, den Paprika miteinander vermengen.

Für die Salatsauce den Essig mit dem Öl, der Brühe, Thymian, Rosmarin, Salz , Pfeffer gut verrühren , mit den anderen Zutaten vermengen. Die Blätter des Basilikums vorsichtig unterrühren , fertig ist der Salat.

Zutaten

250g	Penne
300g	Kirschtomate(n)
2	Paprikaschote(n), rot
1Glas	Oliven, mit Paprika gefüllte
250g	Schafskäse
4EL	Öl
3EL	Essig
200ml	Gemüsebrühe
	Salz
	Pfeffer
1Bund	Basilikum
	Thymian
	Rosmarin

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