HomeLammbraten mit grünen Bohnen
WW 7 P
Öl in einem Bräter erhitzen, das Fleisch darin scharf anbraten. Das vorbereitete Gemüse zufügen , mitbraten. Die Brühe angießen , im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3) ca. 40 Minuten braten.
Die Bohnen in Salzwasser 8 - 10 Minuten bissfest kochen. Den Speck in einer Pfanne zerlassen , die Bohnen darin schwenken.
Den Braten herausnehmen , warm stellen. Die Sauce pürieren, mit saurer Sahne verfeinern , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Den Braten aufschneiden, mit Sauce, Kartoffeln , Bohnen servieren.
Zutaten
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1TL | Rosmarin, frischer |
| 1TL | Oregano, frischer |
| 750g | Lammfleisch, mageres |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Stange/n | Lauch |
| 1 | Karotte(n) |
| 1Stück | Knollensellerie |
| 5TL | Öl |
| 500ml | Fleischbrühe |
| 1kg | Bohnen, grüne |
| 30g | Speck, gewürfelter |
| 2EL | saure Sahne |
| 4m.-große | Kartoffeln, gekochte |
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