HomePikant gefüllte Palatschinken
mit Weißkohl, Paprika und Hack
Zunächst das Fleisch gut anbraten, dann das Gemüse zufügen. Mit Pfeffer , Salz, sowie mit je 1 TL Zucker , Kümmel würzen. 5-10 Minuten unter mehrmaligem Wenden anbraten.
Das heiße Wasser zugießen , zugedeckt 20 Minuten bei mäßiger Hitze schmoren lassen.
Das Mehl mit der Milch glattrühren, den Schmand zugeben , verquirlen. Die Masse in die Pfanne geben , gut verrühren. Erneut kurz aufkochen lassen.
Das Mehl in eine Schüssel geben. Zuerst mit der Milch sorgfältig glattrühren, anschließend das Mineralwasser unterrühren. Eier zufügen. Mit je 0,5 TL Salz , Zucker würzen , gut verrühren.
In einer kleinen Pfanne ( 20cm Durchmesser) die Margarine portionsweise erhitzen , nach , nach 6 dünne Eierkuchen hellbraun backen.
Die fertigen Eierkuchen werden mit der Füllung bestrichen , aufgerollt.
Die vegetarische Variante ohne Hackfleisch ist ebenfalls sehr schmackhaft.
Zutaten
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