Aperitivkuchen

jeder nach seinem Geschmack

Mehl, Backpulver, Eier , Olivenöl kurz verrühren. Dann salzen , pfeffern, die Kräuter hinzufügen. Nun gibt man die Milch , den geriebenen Käse in die Masse. Das Ganze ist ziemlich flüssig. Nachdem alles vermengt ist, kommt der persönliche Geschmack zum Tragen. Man mischt Oliven, kleingeschnittene Tomaten, evtl. Mozzarella, Mais, Speck, klein gewürfelte Paprikaschoten oder anderes Gemüse darunter. Die Menge der Zutaten ist genauso variabel wie die Auswahl der Beigaben. Je weniger hinzugefügt wird, desto trockener wird der Kuchen. Bei Speckzugabe bitte vorsichtig mit dem Salz sein!

Der Teig wird in eine Kastenform gefüllt , bei 160 Grad Umluft (wichtig!) mindestens eine St,e lang gebacken. Danach auskühlen lassen , in Stückchen schneiden. In Frankreich wird der Kuchen zum Apero (mit Sekt oder Martini) gereicht.

Zutaten

150g	Mehl
1TL	Backpulver
3	Ei(er)
80ml	Olivenöl
125ml	Milch
100g	Käse, geriebener
	Kräuter nach Wahl: Basilikum, Petersilie, Kräuter der Provence
	Salz und Pfeffer
	Oliven und/oder andere Zutaten

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